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Toscane

La Toscane est la région viticole la plus célèbre d'Italie, avec son faste d'antan, ses paysages célèbres pour leur beauté et ses vins aux noms prestigieux.

Au centre de l'Italie, bordée à l'ouest par la Mer Tyrrhénienne, la Toscane est entourée sur sa partie orientale par les régions viticoles de la Lazio, de l'Ombrie, des Marches, de l'Emilie-Romagne et de la Ligurie au nord. Elle est la plus ancienne région viticole d'Italie, la culture de la vigne remontant aux Etrusques. La région est en grande partie couverte de collines, le facteur essentiel dans la constitution des terroirs. En Toscane, le climat méditerranéen influe sur la côte tandis que le cœur de la région subit un climat continental dû à la chaîne des Apennins.

Le Sangiovese est le roi de la Toscane, le cépage de base des meilleurs vins. Il a une forte acidité et des tannins très marqués, un degré d'alcool moyen et offre une palette d'arômes fruités et de sous-bois.

La Toscane est célèbre pour ses appellations aux noms mondialement connues. Le Chianti DOCG est appelé Chianti Classico dans la partie historique autour des villages de Gaiole, Greve, Radda et Castellina, entre les villes de Florence et de Sienne. Dans cette zone sont produits les meilleurs vins. Les vignobles s'installent sur les hauteurs, s'élevant entre 200 et 500 mètres d'altitude et donnent des vins corsés, aux parfums fruités et aux arômes floraux.

Très à la mode, le Brunello di Montalcino DOCG se situe sur un secteur au climat unique d'influences océaniques et alpines. La législation impose un élevage en barrique de 5 ans minimum, le plus long d'Italie. Il est le seul vin de Toscane composé entièrement de Sangiovese. Il offre des vins corsés et mûrs, aux arômes de cerise noire et de prune et des notes d'herbes et d'épices et disposant d'une complexité résultant des années d'élevage.

Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG s'établit à l'est de Montalcino autour de la ville de Montepulciano. Il vieillit plus rapidement que le Brunello mais n'a pas sa finesse. Le vin est tannin et les arômes sont terreux.

Toscane

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Ornellaia

Avec une production limitée, l'Ornellaia reçoit de façon constante les meilleures notes des plus grands guides.

La principale caractéristique de l'Ornellaia 2006 est sans doute son exubérance. Vin concentré, puissant et dont l'intensité est immédiatement perceptible. Il est riche en arômes, tannins accompagné d'une bonne acidité. Le tout est parfaitement. L'expression finale est très élégante.

Prix 189,00 CHF