Charles Mignon Cuvée Comte de Marne Brut Grand Cru Millésimé

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L’élaboration :

Assemblage : 55 % de Pinot Noir, 45 % de Chardonnay. Issu des premières presses des terroirs classés Grand Cru de la Montagne de Reims « Louvois, Bouzy, Ambonnay » et de la Côte des Blancs « Avize, Cramant, Chouilly ». Assemblage d’une seule vendange.

Vinification : Cueillette manuelle, pressurage à proximité des parcelles de vigne et vinifié dans des cuves inox thermorégulées de petite contenance. Vinification de précision, préservation des arômes primaires, des arômes du terroir Grand Cru Champenois. Dosage modéré de 5 g/l afin de préserver la pureté, la complexité et l’équilibre des saveurs.

Vieillissement : dans l’obscurité des caves, à température constante de 12°C durant 48 à 60 mois.

Dégustation : 10 - 12°C

Temps de garde : 5 ans et +

Ses récompenses 2019 :

Médaille Grand or CWWSC

Médaille d’Or Concours international de Lyon

Médaille d’Or Concours des vins Terre de Vins

Médaille d’Argent International Wine Challenge

94/100 au Concours Wine Enthusiast

36ème au Concours 100 Best Champagne

9ème au Top 10 des Cuvée Prestige par Fine Champagne Magazine

Références spécifiques