Die Weinberge der Provence erstrecken sich vom Süden von Avignon bis nach Nizza, über einen Großteil der Provence. Dieser Weinberg ist durch eine sehr große Heterogenität der Situation sowohl pedo-geologisch als auch klimatisch gekennzeichnet, wobei das strenge mediterrane Klima offensichtlich dominiert, aber auch in kälteren Gebieten, in denen der Einfluss des Windes entscheidend ist.

Innerhalb dieses Weinbergs wurden die folgenden kontrollierten Ursprungsbezeichnungen (AOC) anerkannt:

Cotes-de-Provence

Coteaux-d'aix-en-Provence

Coteaux-des-baux-baux-de-provence

Coteaux-varois-en-provence

Pierrevertierung

Bandol

Bellet

Schwarze Johannisbeere

Palette